การเกษตร ข่าวเกษตร แหล่งรวมความรู้ด้านการเกษตรในประเทศไทย
ต้นอ่อนทานตะวัน หรือ ต้นอ่อนทานตะวันงอก นั้น สุดแสนอร่อยปลูกง่าย และมีประโยชน์มากมาย
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
ต้นอ่อนทานตะวัน ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดี ช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม(อัลไซเมอร์)
- โดยพบว่า ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน นั้น มีโปรตีนอยู่สูง มีวิตามิน A, E สูง บำรุงสายตา ผิวพรรณ
เเละยังลดคอเเลโตรอล เป็นอาหารที่ย่อยง่าย และ ไขมันที่อยู่ในเมล็ดทานตะวันจะเป็นไขมันที่ไม่อิ่มตัว
เนื่องจากกระบวนการงอกทำให้โมเลกุลของสารอาหารในเมล็ดเปลี่ยนแปลงไปอยู่ในรูปที่ร่างกายย่อยได้ง่าย
เช่น โปรตีนเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโน แป้งเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรต หรือ กลูโคส เเละไขมันเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน
เพราะกระบวนการงอกได้ช่วย่อยสารอาหารมาเเล้วชั้นหนึ่ง นับว่าต้นอ่อนทานตะวัน
มีประโยชน์ต่อสุขภาพเเละเป็นเเหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีทีเดียว
วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับปลูกต้นอ่อนทานตะวันงอก
- เมล็ดทานตะวันสีดำ ( black oil sunflower seeds ) โดยสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารสัตว์ทั่วไป
- ถาดหรือกระบะทึบแสง 2 อัน
- ดินสำหรับปลูก (ดินสวน ดินถุงสำหรับปลูกต้นไม้ธรรมดา )
- สเปรย์ฉีดน้ำเปล่า
วิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน หรือ วิธีปลูกต้นอ่อนทานตะวัน
วิธีการทำ
1 แช่เมล็ดทานตะวันในน้ำไว้หนึ่งคืน
เมล็ดทานตะวัน
2 เตรียมถาด 2 ใบ ไม่ต้องเจาะรูระบายน้ำหรือถ้ามีรูก็ไม่เป็นไร
เพาะเมล็ดทานตะวัน
3.ใส่ดินลงไปสูงครึ่งนิ้วถึงหนึ่งนิ้ว ( ใส่ดินนิดเดียวพอ ครึ่งนิ้ว-หนี่งนิ้ว พอให้รากมีที่ยึดเกาะ )
4.ใช้สเปรย์ฉีดน้ำให้ทั่วดินพอชุ่มๆห้ามแฉะมาก
วิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 3
5.โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้วกระจายให้ทั่วในกระบะ ใช้สเปรย์ฉีดน้ำอีกครั้งให้ทั่ว แล้วใช้กระบะอีกใบคว่ำปิดทับด้านบน
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 5
6.เปิดรดน้ำด้วยสเปรย์วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น หลังรดน้ำแล้วปิดกระบะไว้เช่นเดิม สักสามสี่วันจะสูงประมาณ 1 นิ้ว
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 6
7.เริ่มผลิใบ 1 คู่ ให้ทำการหงายกระบะวางทับไว้ด้านบน เพื่อเป็นการบังคับให้ต้นทานตะวันงอกในระดับเดียวกัน
และใช้สเปรย์รดน้ำเช้า-เย็น แล้วก็วางกระบะทับไว้ด้านบนเช่นเดิม 2-3 วัน
วิธีการปลูกต้นอ่อนทานตะวันงอก 7
8.ตอนนี้ลำต้นจะสูงประมาณ 2- 3 นิ้ว เอากระบะที่วางทับไว้ออกได้ จะเห็นใบมีสีเหลืองเนื่องจากไม่โดนแสง
ให้เอาถาดวางไว้ในที่ร่มห้ามโดนแสงแดด ไม่กี่ชั่วโมงใบทานตะวันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว, สเปรย์รดน้ำเช้า-เย็น
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 8
9.วันที่ 7-11 สามารถเก็บเกี่ยวมากินได้ตามความชอบ (ถ้าปล่อยไว้นานจะเริ่มมีใบเลี้ยงคู่ที่สองออกมา รสชาติจะไม่ค่อยอร่อย)
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 9
10. เวลาตัดรากก็ใช้กรรไกรตัดโลด รวบมาเป็นกำๆ แล้วก็ตัดงับๆๆๆ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้งสะเด็ดน้ำ
วิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน 10
เมื่อต้นอ่อนทานตะวันแห้งแล้วแบ่งเก็บใส่ถุงเข้าตู้เย็นไว้กินหรือ แจกเพื่อนบ้าน แจกญาติๆ
หรือไม่ก็สามารถนำไปขายสร้างรายได้ ให้มีผักกินสุขภาพดีถ้วนหน้าในราคาประหยัด ได้เลยครับผม
ต้นอ่อนทานตะวัน
โดย คุณหมูน้อยกล่าวทิ้งท้ายว่า ได้ซื้อเมล็ดทานตะวันยกถุง 240 บาท 2.7 กิโลกรัม
ปลูกได้สิบกว่าครั้ง (ครั้งละสองถึงสามกระบะ ) เฉลี่ยลงทุนยี่สิบกว่าบาท/ครั้ง
มีทานตะวันงอกกินได้ตลอดในราคาถูกแสนถูก ไม่ใช้ปุ๋ยเร่งหรือปุ๋ยผสมน้ำอะไรเลย
ดินสวนธรรมดา รดน้ำก็อกน้ำเปล่านี่แหล่ะ ผลผลิตนี้ล้นตู้เย็นกินไม่ทันเลยเด้…ฮ่าๆๆ
ตอนแรกก็ห้าวปลูกทุกอาทิตย์ ห้าวโพดๆ เอิ๊กๆๆ หลายโพดๆกินบ่ทันจ้อยแม๋ะ
ตอนนี้ปลูกอาทิตย์เว้นอาทิตย์สลับกับถั่วงอก จะได้มีกินหมุนเวียนทั้งเดือน…. (คุณหมูน้อยกล่าวไว้)
*** หมายเหตุ – การหงายกระบะวางอาจจะสงสัยว่าว่าต้นไม่หักเหรอ
ตอบ : ไม่หักครับ แต่ที่ทำ ทำเพื่อให้ต้นอ่อนจะงอกดันขึ้นมาพร้อมๆกัน
เป็นการบังคับความสูงจะได้ต้นสูงเท่าๆกัน ไม่โด่เด่เอียงหรืองอครับผม
ง่ายไหมครับ เมื่อรู้อย่างนี้แล้วสำหรับใครที่อยากปลูกต้นอ่อนทานตะวันกินเอง
ก็คงต้องรีบปลูกแล้ว เดี๋ยวจะไม่ทันในเทศกาลกินเจ นะครับ
แต่ในส่วนนี้ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี และรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ด้วยนะครับ
ขอขอบคุณ ข้อมูลที่มาและภาพ จาก : คุณหมูน้อย จากเว็บไซต์ pantip.com มา ณ.ที่นี้ด้วยครับ
