การเกษตร ข่าวเกษตร แหล่งรวมความรู้ด้านการเกษตรในประเทศไทย
ต้นตอมะเขือ
ชื่อวิทยาศาสตร์: Solanum
“มะเขือ” พืชที่ทำให้คุณทึ่ง ตะลึงได้!!
เวลาคุณ ไปจ่ายตลาด เลือกซื้อผักมาประกอบอาหารแต่ละครั้ง เคยคิดบ้างไหมครับว่า ถ้าเราปลูกผักทานเองได้ เราจะประหยัดค่าใช้จ่ายเรื่องอาหารไปได้เท่าไหร่ต่อเดือน รวมทั้งหากเรารับประทานผักที่เราปลูกและดูแลเอง จะทำให้เราได้รับประทานอาหารที่สด สะอาด ปราศจากสารพิษตกค้าง ซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
หนึ่งในผักที่ต้องนำมาประกอบอาหาร คือ พืชตระกูลพริกมะเขือ คุณรู้หรือไม่ พืชตระกูลพริกมะเขือมีอะไรบ้าง?
พืชตระกูลพริกมะเขือ (Family Solanaceae)
พืชตระกูลพริกมะเขือ (Family Solanaceae) จัดเป็นพืชผักสวนครัว ได้แก่ มะเขือยาว มะเขือเปราะ มะเขือม่วง มะเขือไข่เต่า มะเขือพวง มะแว้ง พริกหยวก พริกยักษ์พริกชี้ฟ้า พริกที่หนู มะเขือเทศ มันฝรั่ง และยาสูบ เป็นต้น
จะดีหรือไม่ถ้ามะเขือ 1 ต้น มี มะเขือด้วยกัน 4 ชนิด ว้าว!!
มะเขือต้นนี้ เป็นผลงานของนักวิชาการสาขาพืชผัก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ที่นำพืชผักสวนครัวชนิดต่าง ๆ มาเสียบยอด ทำให้พืชผักต้นเดียวมีหลายชนิด และออกผลหลากหลายชนิดในต้นเดียวกันอีกด้วย
มะเขือยาวขาว
มะเขือเปราะ
มะเขือม่วง
มะเขือเทศ
โดย มะเขือ ต้นดังกล่าวนี้ เป็นการนำยอดกิ่งพันธุ์พืชตระกูลพริกมะเขือที่ชอบหลายๆ ชนิดมาเสียบบนต้นเดียวกัน (Grafting) ในลักษณะทำให้ภายในต้นมีความหลากหลาย โดยใช้ต้นตอที่หาอาหารเก่ง ได้แก่ มะเขือพวง มะแว้ง มะเขือเปราะ มะเขือป่า เป็นต้น ซึ่งแต่ละต้น ไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน บางต้นใช้ต้นตอที่ต่างชนิดกันออกไป ซึ่งสามารถเก็บผลผลิตได้อย่างยาวนาน เหมาะสำหรับปลูกไว้เป็นผักสวนครัว และมีพื้นที่ปลูกอย่างจำกัด
เรามารู้จักวิธีปลูกพืชผักมหัศจรรย์ชนิดนี้กันเลยครับ
- เริ่มจากการคัดต้นมะเขือที่มีความสมบูรณ์ สำหรับเป็นต้นหลักมา 1 ต้น สายพันธุ์อะไรก็ได้
- เลือกกิ่งที่สมบูรณ์ที่สุดจากต้นหลัก แล้วใช้กรรไกรตัดกิ่ง หรือมีดคม ตัดตรงกลางของกิ่ง ผ่ากลางเป็นปากฉลามยาว 1.5-2 ซม.
- นำกิ่งมะเขือชนิดอื่นๆ 4 สายพันธุ์ ที่จะมาเสียบกิ่ง โดยใช้มีดคม ปาดด้านข้างทั้ง 2 ข้าง ให้เป็นแบนและแหลม ยาวเท่าปากฉลามของกิ่งต้นหลัก
- นำกิ่งมะเขือชนิดอื่นๆ ที่ปาดด้านข้างแล้วไปเสียบเข้ากับปากฉลามของต้นหลัก ใช้เชือกฟางหรือเทปกาวพันให้แน่น ทิ้งไว้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- รดน้ำ ใส่ปุ๋ยบำรุงต้น ตามด้วยปุ๋ยเร่งดอก
เพียงเท่านี้ก็จะได้มะเขือ 4 สายพันธุ์อยู่ในต้นเดียวกัน ซึ่งเหมาะสำหรับปลูกไว้เป็นผักสวนครัว ในบ้านหรือที่ที่มีพื้นที่ปลูกอย่างจำกัดครับ
ข้อมูล : สาขาพืชผัก คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้,เกษตรทำกิน
